餐桌上现出一个硬币大小的洞，一个半截小拇指大小、戴着厨师帽的小人从洞里钻出来。与此同时，你面前的餐盘变成了一个烤盘，一块牛排在里面滋滋地烤着，小厨师一会儿切蔬菜，一会儿煎牛排，忙前忙后，还会搬动你桌上的叉子赶跑一只迷你苍蝇——前段时间，这段神奇的视频在美食圈里刷了屏。
这来自于一家餐厅的3D全息投影餐前秀。这种3D全息投影是一种利用干涉和衍射原理记录并再现物体真实的三维图像，是无需配戴眼镜的裸眼3D技术，让观看者可以看到立体的虚拟人物。这项技术在一些博物馆、科技馆应用较多。这家餐厅将这项技术引进到了餐厅里，让客人们在等餐的时候不再无聊。现在，这项高科技也出现在了杭州的餐厅里。
杭州有家名叫三么地的餐厅，另一个名字叫“光影艺术科技互动餐吧”。在餐厅正中央，有一个长方形的舞台，四周用一层薄如蝉翼的轻纱围拢着。“它并不是普通的纱，而是织入了蜂窝状结构的纱幕，里面还有对光源具备有效节流的化学原料。当3D全息投影技术将影像投射到纱幕上的时候，它就能呈现出立体、真实、幻真的效果。”三么地负责人徐小姐说。
在这家餐厅吃海鲜拼盘的时候，你会看到四周围忽然呈现出一个海底世界，大群色彩斑斓的鱼儿就在你眼前摇着尾巴游过，仿佛触手可及。上甜品的时候，周围的场景又变幻成甜蜜的粉色，无数的棉花糖、棒棒糖从天花板上坠落下来。
外婆家旗下的高端品牌宴西湖目前也在持续内测中。据悉，餐厅里有两块巨大的LED屏幕，高3米，长则有10多米，客人在用餐的过程中屏幕上会出现一幅会动的西湖美景。这些美景是著名摄影师潘杰的团队耗时3年，拍下西湖各个时期的美景制作而成，以“水墨西湖”为主题展现出西湖不同的美。客人一边体验有杭州特色的美食，一边被西湖的光影环绕，仿佛置身西湖秀水间一般。
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